久御山町の純米吟醸酒|月の桂 夢酒「くみやま」をふるさと納税で

ふるさと納税の返礼品として人気の京都府久御山町（くみやまちょう）の純米吟醸酒「月の桂 夢酒くみやま」をご紹介します。

この日本酒は、京都の酵母「京の華」を使い、じっくりと醸造されており、フルーティーな香りと豊かな味わいが特徴です。冷やでも燗でも美味しく楽しめるため、様々なシーンにぴったりです。

地元の恵みを活かした「夢酒くみやま」の特徴

1. 地元産の酒米「京の輝き」を100％使用

「夢酒くみやま」の特徴は、地元で育てられた酒造用原料米「京の輝き」を100%使用している点です。

この「京の輝き」は、大粒で酒造に適しているとされ、京都限定で栽培される希少な品種です。

地元農家によって丁寧に育てられたこの米は、雑味が少なく、食事に合うすっきりとした味わいが特徴です。

さらに、早い収穫時期により農家の作業負担を分散できる利点もあり、地域に根ざした農業と酒造りの調和が図られています。

2. 京都の酵母「京の華」で丁寧に醸造

京都市産業技術研究所と大阪市立大学大学院が共同で開発した清酒酵母「京の華」が使われています。

この酵母は、精米歩合や温度に影響されにくく、安定した発酵ができるため、芳醇でバランスの良い味わいを引き出すことが可能です。

また、フルーティーな香りとともに、上品でまろやかな口当たりが実現されており、日本酒初心者から通な愛飲家まで楽しめる仕上がりになっています。

3. 純米吟醸の高品質と精米歩合60％

純米吟醸酒である「夢酒くみやま」は、米、米こうじ、水だけで作られた日本酒で、精米歩合60%と、米の中心部分まで磨かれた高品質な逸品です。

米の表面を削るほど風味が豊かになり、雑味が少なくなるため、60％の精米歩合は味と香りのバランスが取れた吟醸酒として評価が高いです。

また、アルコール度数は15度、日本酒度は+2とやや辛口で、酸度1.7とバランスが良く、濃厚でも淡麗でもない絶妙な味わいです。

飲みやすさと料理の相性の良さが魅力の「夢酒くみやま」

1. 飲みやすく様々な料理に合わせやすい

「夢酒くみやま」は、冷やでも燗でも楽しめる日本酒として、飲みやすさが大きな魅力です。

フルーティーな香りと適度な酸味が口の中に広がり、刺身や焼き鳥、煮物など和食だけでなく、洋食や中華料理にもぴったりです。

シンプルな味付けの料理から、スパイスが効いた料理まで幅広く合わせられるため、家庭の食卓を彩る一本として重宝します。

2. 伝統ある酒蔵の技術と地域の熱意が詰まった一本

「夢酒くみやま」は、久御山町にある株式会社増田德兵衞商店が製造しており、この酒蔵は1675年に創業され、伏見で最も古い歴史を持つ蔵元として知られています。

にごり酒と古酒の元祖としても有名で、地元農家と連携しながら地域に根差した酒造りに取り組んでいます。

十四代目の増田德兵衞氏は、「米作りから育てた日本酒が人を笑顔にする力を持っている」と語り、地域と日本酒の魅力を広める活動を続けています。

久御山町の自然と文化が育んだ地域の誇り

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

久御山町は、京都府南部に位置し、宇治川と木津川が流れる自然豊かな町です。

のどかな田園風景が広がる一方で、第二京阪道路や京滋バイパスといった幹線道路網も整備されており、都市部へのアクセスも良好です。

こうした利便性と自然の調和が取れた町で、住民の生活はもちろん、観光地としても訪れる価値がある場所となっています。

久御山町の自然と情熱が育んだ特別な一杯を楽しもう

「夢酒くみやま」は、久御山町（くみやまちょう）の自然と人々の情熱が育んだ特別な日本酒です。

伝統ある酒蔵の技術と町全体の協力によって生まれたこのお酒は、久御山町の文化と地域の絆を象徴しています。

ぜひ、ふるさと納税を通じて「月の桂 夢酒くみやま」を手に取り、久御山町の魅力を味わってみてください。