エビが好きでも、環境破壊やオーバーフィッシングによる資源の枯渇が気になる方は、是非この記事を読んでください。
関西電力が開発した「幸えび」は、美味しさ、安全性、環境への配慮が三拍子揃った、真に持続可能なバナメイエビのブランドです。
この革新的な取り組みがどのようにして実現されたのか、以下で詳しく解説します。
実際に喫食した際の画像や感想も書いていますので、ご覧ください。
今後のエビ消費や食品の未来に大いに関連する話題ですので、ぜひ最後までお読みください。
記事の内容
最先端のサステナブル食材である「幸えび」はここがすごい!
具体的に「幸えび」のすごさを7つ紹介いたします。
「幸えび」のすごさ7選!
- 陸上養殖技術:環境負荷が低く、季節や天候に左右されない安定した生産が可能1。
- SDGsへの貢献:持続可能な社会への貢献が期待される食材2。
- 高品質な味わい:クルマエビ並みの旨味と甘みが特徴34。
- タンパク質クライシスの解決に寄与:世界的なタンパク質需要に応える可能性を秘めている5。
- サステナブルな水産物としての評価:環境に配慮した養殖方法が評価されている6。
- 清潔な環境での育成:薬品を使用しない安心安全な育成環境7。
- 豊潤な味の加工商品:濃厚な「幸えびのビスク」をミシュラン2つ星レストランのシェフが手掛ける89。
2025年に開催される大阪・関西万博の弁当の食材としても採用が決まっています。
持続可能な「幸えび」の誕生背景とAI技術:効率と環境負荷を同時に解決
AI技術の活用がエビの陸上養殖実現に大きく貢献しました。
伝統的なエビ養殖の問題点とAIがもたらすソリューション
「幸えび」は、エビ養殖の課題である -効率性、環境負荷、品質- をAI技術で解決しました。
これまでの時間と労力を大幅に削減し、貴重な海洋資源をも守る食材が幸えびです。
AIの力で養殖施設の水質や水温管理を行うなど、エビ養殖技術が進化したことにより、消費者はより高品質なエビが手に入るようになりました。
このソリューションは、エビ養殖業界全体に革命をもたらす可能性があります。
【実録レポート】いざ実食!新鮮な幸えび!今回は塩焼きと刺身でいただきます!
※歓迎会でのBBQ、実際に幸えびを調理しました。シンプルな塩焼きは香ばしい香りが最高です!
陸上養殖技術とAIで環境を守る:関西電力「幸えび」の持続可能な生態系
海に影響を与えないサステナブルな仕組み作りを構築しています。
海洋保全のための陸上養殖「幸えび」
幸えびは陸上養殖にすることで、海洋生態系への影響を最小限にしています。
その為、エコを意識する人々からも支持を受け、持続可能な海鮮食材の新しいスタンダードを築いています。
陸上養殖のメリットとしては水の再利用が可能であり、持続可能な養殖が実現できることです。
これらが環境保全に役立っていることから、多くの環境団体も推奨しています。
陸上養殖を可能にした関西電力の「幸えび」養殖のスキーム
- 至高の国産エビ、「幸えび」
「幸えび」は「安心安全」「美味しさ」「サステナブル」を兼ね備えた国産エビで、清らかな伏流水で育てられています。 - 幸えびの高い品質
幸えびは鮮度が高く、収穫後は隣接する加工場で迅速に処理されて商品化されるため、解凍して生食も可能です。 - 豊富な旨味成分と良質な食感
エビを泳がせながら栄養価の高い餌を与え、旨味成分と良質な食感を形成しています。育成環境は自然に近く、ストレスが軽減されています。 - 殻まで食べられる
幸えびは加熱でも生のお刺身でも頭から尻尾まで殻ごと食べることができます。淡水養殖とエビのサイズが、絶妙な食感と旨味を提供しています。 - 薬品を使わず、サステナブル
幸えびは薬品や抗生物質を使用せず、環境に負荷を与えないサステナブルな養殖システムで育てられています。
関西電力の「幸えび」はまさに持続可能な食材と言えます。
関西電力の持続可能なビジョン:エビ養殖での社会的責任
未来への取り組みとなる、関西電力のSDGsとしての「幸えび」
企業が持つ社会的責任と環境貢献
関西電力はCO2排出削減をはじめとする環境保全活動や脱炭素に積極的なインフラ企業です。
エビ養殖事業はその一環であり、企業が持つべき社会的責任を具体的に示したものとなります。
このような多角的な環境対策は、企業のブランドイメージ向上にも寄与しています。
社会全体が注目する環境問題に対する取り組みとして、関西電力の幸えびは大きな評価を受けています。
なぜ関西電力はエコやサステナブルにこだわるのか
- 多岐にわたる事業へ出資する関西電力は「食もインフラ」と考え食材業界へも出資
- 電力インフラ業界の頭打ち感を抱える中で新事業を開始、展開
- 原子力など様々な資源で発電する関西電力は資源の有限性に対し、サステナブルな取り組みが必要
大量の資源を使用し、大量の発電を行う事で対応エリアの電力を賄う関西電力。
ガバナンス対応や大企業としての責任
高浜原発や美浜原発などの原子力発電所も関西電力は所有しています。
ガバナンスの観点では、原発テロ対策施設調査費における会計処理の誤りで追徴課税も受けていました。
こうした関西電力の動きはすぐに報道で取り上げられるなど、
大手電力会社ゆえに、その挙動は常に世間の注目を集めています。
国内屈指の大企業である関西電力は資源をつかう責任も大きく、資源を作り出す行動が企業として求められています。
陸上養殖が画期的なのはなぜ?
陸上養殖は海面養殖に比べて環境負荷が低く、供給が安定しやすいというメリットがあります。
陸上養殖では、エサやフンを取り除いたきれいな水を川や海へ戻すことが出来るので、海洋汚染が防げます。
将来的な海上プラスチック問題の原因を作らない点でも優れていると言えます。
海洋プラスチックごみとは?
【実録レポート】透明な幸えびが鉄板の上で赤く色づくさまは見物です!塩焼きはカリッとした触感と旨味が味わえます。
※シンプルな味付けで活きる素材の良さ!
SDGsと関西電力の「幸えび」:持続可能な食品供給の未来
SDGsの「責任ある消費と生産」を具現化
関西電力の「幸えび」は、SDGsにも直接貢献しています。
環境にやさしく、社会にも貢献しながら、美味しいエビを提供しています。
エビの陸上養殖とSDGsがどのように連携しているのかを知っていくことで、持続可能な未来がより理解できます。
世界で危惧されているタンパク質クライシス
世界では、このままの消費状況と温暖化による食料の不作などが続くことで起きる危機、タンパク質クライシスが危惧されています。
こうした危機を乗り切るために考案されているのが、昆虫食や代替肉などの試みです。有限の資源に関する取り組みとしても、「幸えび」の評価は高いです。
「タンパク質危機(プロテインクライシス)」が2050年に訪れる理由とその解決策とは?
【実録レポート】トイたんも早く食べたい!美味しいエビの香りが辺りに広がります
「幸えび」の味と高級料亭での採用:エシカルな選択と美味しさの両立
高級料亭での採用と持続可能な幸エビの食味
多くの高級料亭やホテルでも採用されている「幸えび」。その理由は、このエビが持つ新鮮で瑞々しい食味です。
さらに、持続可能なエビであることから、エシカルな消費者にも支持されています。
このエビは、美味しさと環境への配慮が両立している点で、他のエビ製品と一線を画しています。
例:シェラトン都ホテル東京
持続可能な食材選びの新トレンド:ゲップ税と「幸えび」
ゲップ税と持続可能なエビ選び:グローバルなトレンドに対応
海外で進む「家畜へのゲップ税」の導入検討など、地球温暖化対策としてのCO2削減が世界規模で進んでおり、持続可能な食材選びが世界で注目されています。
ニュージーランド、牛の「げっぷ税」を導入へ
関西電力の「幸えび」は、このような新トレンドにもしっかりと対応しており、持続可能な食材選びの先駆者となり、全世界での環境保全に貢献しています。
このエビが持つ環境への優れた性質は、グローバルな持続可能な食材選びの中で、ますます重要な位置を占めていくでしょう。
【実録レポート】解凍してそのままお刺身でも上品な甘みと旨味が広がる「幸えび」!非常に美味です。
※お刺身は流水解凍してそのまま食べれます!甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
関西電力の「幸えび」が新たな食のエシカルスタンダードを築く
美味しさと環境への配慮が合致した商品が「幸えび」です。
関西電力が提示するこの新しい食のスタンダードは、今後のエコで持続可能な食文化の方向性を示しています。
こうした革新的な取り組みは、持続可能な未来への大きな一歩だと言えます。
この記事を通して、より多くの人々が持続可能なエビ選び、そして持続可能な食生活について関心を持つきっかけになれば幸いです。
また、関西電力という巨大電気インフラ企業の新たな一面についても同時に知ってください。
多くの原子力発電所を有する関西電力は常に環境に配慮した運営、ESG経営を行う事が求められており、厳しい目で監視されています。
未来に責任を持つ大企業、関西電力の持続可能な「幸えび」に大注目!
大企業である関西電力が生み出したサステナブルな食品としても、「幸えび」は非常に注目度が高い商品です。
身近ではなく、どこか壮大な目標に感じてしまうSDGsの取り組みも、こうした日々の食卓から参加することが可能です。
いち早くエコで画期的な未来の食材を試してみてはいかがでしょうか?
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未来へ向けたアクションを起こしていきましょう。
・幸えびのホームページはこちら
https://craftfish.jp/pages/yukiebi